Para um almoço que agrada a miúdos e graúdos, tome nota desta sugestão da nutricionista Bárbara Oliveira.
Ingredientes:
1 fio de azeite
1 colher de chá de alho em pó
200 g de cogumelos
4 colheres de sopa de polpa de tomate (a da nutricionista consiste numa mistura caseira de polpa de tomate com alho e queijo ralado)
200 g de vegetais congelados
Sal q.b.
4 ovos
2 colheres de sopa de iogurte
80 g de queijo ralado ‘light’
Para a massa
Massa já feita com pouco teor de gordura, wraps integrais sobrepostos ou caseira (com 150 g de farinha de espelta, 35 ml de azeite, 70 ml de água, sal q.b. e pimenta q.b.)
Modo de preparação:
1- Comece por saltear os cogumelos com o azeite e o alho em pó.
2- Junte a polpa de tomate, os legumes e envolva.
3- Enquanto isso, bata os ovos com o iogurte e junte ao preparado dos cogumelos.
4- Coloque a mistura na massa que escolheste e adicione o queijo por cima.
5- Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC durante 20 minutos.
