Está à procura de uma receita saudável para fazer esta semana? Veja esta proposta de tofu com couve-flor e ainda um molho com laranja e gengibre. É uma sugestão do site Healthline.
Couve-flor:
400 gramas de couve-flor
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta
Tofu:
240 gramas de tofu
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta
1 colher de chá de amido de milho
1/2 colher de chá de orégãos
Uma pitada de pimenta
Flocos de pimenta
Molho de laranja e gengibre:
1 pedaço pequeno de gengibre
2 dentes de alho
250 mililitros de sumo de laranja (aproximadamente 2 laranjas)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de xarope de ácer
Sal e pimenta
1 colher de chá de amido de milho
Modo de preparação:
1 – Corte a couve-flor em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela grande. Tempere com azeite, sal e pimenta.
2 – Coloque uma única camada num tabuleiro e reserve.
3 – Corte o tofu em fatias de meio centímetro e adicione-as à tigela, juntamente com todos os ingredientes do tofu e misturando-os cuidadosamente.
4 – Adicione as fatias de tofu ao lado da couve-flor, numa única camada (se o seu tabuleiro for pequeno, use um segundo) e leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 30-35 minutos, virando-as na metade do tempo.
5 – Retire a casca do gengibre e do alho e rale-os ou corte-os finamente.
6 – Esprema as laranjas e reserve.
7 – Numa panela larga em fogo médio, adicione o azeite, juntamente com os flocos de pimenta e toste-os durante alguns segundos antes de adicionar o gengibre e o alho.
8 – Deixe refogar durante alguns minutos, mexendo de vez em quando e depois adicione o sumo de laranja, o xarope de ácer, o sal e a pimenta.
9 – Baixe o lume e deixe cozinhar entre 5 a 8 minutos.
10 – Numa tigela pequena, adicione o amido de milho e uma colher de sopa de água e misture bem até incorporar tudo.
11 – Junte essa pasta ao molho de laranja e misture bem.
12 – Quando o tofu e a couve-flor estiverem prontos, adicione-os ao molho e cubra-os.
13 – Sirva com arroz basmati, cebolinho e algumas folhas de coentros.
