Um prato simples, um segredo que vai querer partilhar e até um acompanhamento que tem tudo para dar certo. Estas são as sugestões de Nigella Lawson que temos para si. Tudo rápido, prático e saboroso para não perder horas e horas na cozinha.
Veja como fazer um linguini de cogumelos, um caril super saboroso e até um puré de feijão divinal.
O irresistível linguini com cogumelos de Nigella
De certeza que vai querer experimentar esta receita de Nigella. É bem mais simples do que possa pensar.
Ingredientes:
225 g cogumelos castanhos
80 ml azeite
2 colheres de chá de sal
1 dente de alho
Raspa e sumo de um limão
Folhas de tomilho frescas
500 g linguini
Salsa
2 colheres de sopa de parmesão ralado
Pimenta a gosto
Método de preparação:
1- Cozinhe os cogumelos cortados às fatias, o azeite, sal, alho, limão e tomilho.
2- Cozinhe a massa e escorra.
3- Junte tudo e sirva com salsa, pimenta e queijo por cima.
Puré de feijão para acompanhar o que quiser
Se não tem grandes ideias de acompanhamento, aqui fica uma proposta bem simples e prática. Veja como se faz.
Ingredientes:
60 mililitros de azeite (mais 2 colheres de chá)
A maior parte de 1 dente de alho (amassado)
1 raminho de alecrim fresco (opcional)
raspas de 1 limão
3 latas de 400 gramas de feijão branco
sal (a gosto)
pimenta (a gosto)
Modo de preparação:
1 – Coloque 60 ml (¼ de chávena) de azeite numa panela e misture o alho. Adicione o raminho de alecrim inteiro, se usar, e as raspas de limão e aqueça;
2 – Retire o alecrim, mas não deite fora;
3 – Escorra o feijão e lave-o em água corrente. De seguida, adicione à panela e aqueça, mexendo e amassando com uma colher larga e plana para que o feijão fique com uma consistência pastosa. Tempere a gosto; alguns feijões são mais salgados do que outros;
4 – Sirva o puré de feijão decorado com o raminho de alecrim reservado.
Caril perfeito? Este é o segredo de Nigella
É sempre uma ótima ideia fazer um caril. Concorda? Da próxima vez que fizer um tem de seguir a dica muito simples de Nigella Lawson, chef britânica, citada no Mirror. Basicamente, a apresentadora de televisão recomenda que adicione uma “textura inesperada” ao seu caril.
Segundo a chef, a casca de banana pode ajudar a fazer com que o caril fique “suave e aromático”. Mais especificamente adiciona este ingrediente na sua receita de caril de couve-flor.
Para as adicionar ao caril, a chef recomenda que mergulhe as cascas em água a ferver e, depois, as corte em pedaços pequenos. Logo a seguir adicione-os na receita para dar mais “textura”.
Quer experimentar? Precisa apenas de três cascas de banana, sal e curcuma, além dos ingredientes que já ia usar para o caril. Quando estiverem com uma consistência mais moles, escorra a água, corte-as em pedaços e junte-as ao seu caril. Deixei cozinhar durante 10 minutos até o molho ficar cremoso.
Esta dica foi apresentada no programa ‘Cook, Eat, Repeat’ e não foi partilhada nas redes sociais. Felizmente, Max La Manna, um chef e criador de conteúdos, no Instagram, explicou como fazer a receita partilhada por Nigella.
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