Quem resiste a uma baba de camelo? Em dias em que apetece algo mais doce, sobretudo se formos mais gulosos, esta sobremesa cumpre todos os requisitos necessários, pois para além de ser muito simples de fazer, é também barata.
Aqui sugerimos duas receitas, sendo que uma delas leva um toque de raspas de chocolate e outra leva apenas dois ingredientes.
Escolha a sua preferida e delicie-se com o resultado final!
Receita de baba de camelo do Pingo Doce
Ingredientes:
6 ovos tamanho M
1 embalagem de leite condensado cozido
Modo de preparação:
1.Separe as claras das gemas e bata-as em castelo.
2. Passe as gemas por um coador.
3. Misture o leite condensado com as gemas, mexendo bem.
4. Envolva as claras cuidadosamente com o leite condensado e guarde no frigorífico. Sirva frio.
Receita de baba de camelo do Continente
Ingredientes:
5 ovos
385 g de leite condensado cozido
50 g de amêndoa laminada
Raspas de chocolate q.b.
Modo de preparação:
1.Separe as gemas das claras e reserve as claras.
2. Numa taça, coloque as gemas e o leite condensado cozido. Bata bem, com ajuda de uma batedeira elétrica, até obter uma mistura homogénea e reserve.
3. Noutra taça, bata as claras em castelo. Junte-as ao preparado anterior, envolvendo cuidadosamente com ajuda de uma espátula.
4. Disponha a baba de camelo em copos de vidro e leve ao frigorífico por 2 horas.
5. Toste as amêndoas laminadas numa frigideira antiaderente até ficarem bem douradas. Reserve.
6. Retire a baba de camelo do frigorífico no momento de servir. Decore com as amêndoas laminadas tostadas e com as raspas de chocolate.
Receita de baba de camelo da Pastelaria Online
Ingredientes:
1 lata de leite condensado (pode ser cozido ou será necessário cozer)
4 ovos
10 gramas manteiga
Amêndoa torrada ou noz para decoração
Modo de preparação:
1.Cozer o leite condensado entre 45 minutos a 1 hora e após este tempo desligar o lume mas deixar ficar dentro da água até arrefecer por completo.
Caso a opção seja o leite condensado já cozido, antes do passo n.2 deve bater-se muito bem até que fique cremoso, e depois seguir com a receita de forma igual.
2. Colocar o leite condensado já frio (ou quase) dentro de um tacho, adicionar as gemas e a manteiga e levar ao lume até levantar uma leve fervura. Vai ver-se o vapor a sair e faz uma estrada muito ao de leve no fundo do tacho.
3. Retirar do lume e reservar para que arrefeça um pouco.
4. Entretanto bater as claras em castelo bem firme.
5. Adicionar o leite condensado às claras e com suavidade, para que as claras não percam o ar, misturar até cremoso e homogéneo.
6. Colocar em taças e levar ao frigorífico no mínimo 4 horas, idealmente 8h.
7. Imediatamente antes de servir polvilhar com noz grosseiramente partida ou amêndoa laminada torrada, também grosseiramente partida.
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