Quando não tem muito tempo para cozinhar deve apostar em receitas mais simples como esta de salmão com limão e vinho branco. É uma sugestão da Prevention. Bom apetite!
Ingredientes:
4 filetes de salmão sem pele
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
1/4 de chávena de vinho branco seco
1/4 de chávena de sumo de limão fresco
rodelas de limão, para servir
2 colheres de sopa de alcaparras, lavadas
2 colheres de chá de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de salsa picada
Modo de preparação:
1- Tempere o salmão com sal e pimenta e, depois, passe-o por farinha, sacudindo o excesso.
2- Depois aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio/alto. Cozinhe o salmão durante dois a três minutos de cada lado. Reduza o lume para médio, adicione o alho e cozinhe, mexendo, ao longo de mais um minuto.
3- Junte o vinho, o sumo de limão e as alcaparras e deixe cozinhar em lume brando. Bastam cerca de cinco a seis minutos. Retire do lume, adicione a manteiga e a salsa e mexa para derreter, ao longo de 30 segundos. Sirva com rodelas de limão, se desejar.
