Saladas, saladas e mais saladas. O verão pede este tipo de propostas e aqui tem mais uma versão para fazer em casa. É do ‘website’ EatingWell e junta grão-de-bico e quinoa. Veja como se faz.
Ingredientes:
1 chávena de quinoa cozida
1/3 chávena de grão-de-bico enlatado
1/2 chávena de fatias de pepino
1/2 chávena de tomate cereja
1/4 abacate aos cubos
3 colheres de sopa de húmus
1 colher de sopa de pimento assado cortado
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de água
1 colher de salsa picada
Sal e pimenta q.b
Modo de preparação:
1- Numa taça, coloque o grão-de-bico, os pepinos, os tomates e o abacate. Noutra taça, junte o húmus, o pimento assado, o sumo de limão e a água. Junte mais água se achar que é necessário. Acrescente a salsa, o sal e a pimenta e misture bem.
2- Coloque o molho por cima dos ingredientes da primeira taça. Está pronto a servir.
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