Assim que acordamos tomamos um café. Se nos cruzamos com algum amigo tomamos outro. Depois de almoço, há quem repita a dose e, provavelmente, durante o dia comemos algo mais que tenha café.
Para assinalar o dia internacional da bebida que faz parte do nosso quotidiano, o TasteAtlas apresenta um ranking de pratos com café “Dishes with Coffee – Best Rated”, no qual Portugal se posiciona em quinto lugar.
Contrariamente aos pratos dos restantes países que costumam entrar neste ranking, maioritariamente com sobremesas, Portugal destaca-se por apresentar um prato principal e, portanto, uma receita salgada.
Se ainda não pensou no jantar de hoje tem aqui a sugestão ideal, mas antes disso fique a conhecer os outros “pratos com café” do ranking.
A medalha de ouro, bem como o segundo lugar do pódio foi entregue a Itália, respetivamente, ao clássico tiramisu de café, que dispensa apresentações e, à granita que, além de café, é uma sobremesa semicongelada que pode levar açúcar, água e frutas.
Em terceiro lugar, posiciona-se a chocotorta argentina que, de acordo com o TasteAtlas caracteriza-se por ser “como um bolo de chocolate, mas sem ir ao forno” inspirado no tiramisu italiano. Em quarto lugar estão os oatmeal balls, também conhecido por chokladbollar na Suécia. Trata-se de umas bolas doces semelhantes a brigadeiros de chocolate e café revestidos por côco.
Na quinta posição desta lista com um total de 18 pratos pode-se encontrar o bife à café português, com uma distinção especifica para o do Café Império em Lisboa.
O restaurante histórico de Lisboa não revela a receita que o levou a ser o premiado, mas o TasteAtlas leva a receita mais longe e apresenta uma sugestão de como se poderá elaborar este prato típico português, mas em qualquer parte do mundo.
O site dos rankings descreve esta iguaria como “um prato de carne português único”. Explica ainda que “o prato é uma variação do clássico bife de vitela, preparado com manteiga, alho, folhas de louro, natas e café”.
Vai precisar, portanto, de:
— Vitela
— Manteiga
— Alho
— Folhas de louro
— Natas
— Café
Para confecionar este prato deve deixar a carne “alourada na manteiga com alho”. Em seguida, para preparar o molho, que é o ponto chave desta receita, vai precisar das natas, do café e do molho libertado pela carne na frigideira.
Assim que começar a ferver, desliga-se o lume e o bife pode ser servido, de preferência decorado com grãos de café. Recomenda-se servir o bife acompanhado com batatas fritas.
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