A melancia é uma das frutas do verão. É provável que já a veja nos supermercados e nas bancas das praças. Na altura de escolher, sabe qual é a melhor? Num mercado, até pode pedir ajuda ao vendedor. Já numa grande superfície, essa tarefa fica a seu cargo.
O ‘website’ de Martha Stewart falou com Nick Moless, da cadeia de supermercados Whole Foods Market, e com a chef Ann Ziata para perceber como pode levar a melhor fruta para casa.
Em primeiro lugar, referem que deve ter uma aparência opaca, em vez de muito brilhante.
Por outro lado, explicam que deve ter atenção à parte da melancia que esteve em contacto como solo. “Como esteve privado de sol, esta zona deve ser creme ou em tons amarelados, nunca branca”, diz Nick Moless.
Se a apanhar branca é sinal de que está madura e com pouco sabor. Em relação ao peso, deve sempre optar pela mais pesada. “Uma melancia madura terá maior concentração de água, logo mais peso”, conta Ann Ziata.
No que toca ao som, “uma melancia madura terá um som oco e profundo quando lhe bate”.
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