Otípico prato de lasanha da cozinha italiana conquista qualquer um e também pode passar a fazer parte do menu das suas próximas refeições caseiras.
A BBC Good Food apresenta uma receita que promete manter-se fiel à original e explica, através de etapas simples, como se pode recriar este prato que o vai deixar com água na boca.
Se na sua dieta não costuma incluir o consumo de carne pode deixar-se inspirar pelo processo de criação, mas substituir a proteína por atum, ou por alguma proteína vegana, cogumelos ou até mesmo por legumes (espinafres com queijo de cabra podem ser uma excelente combinação).
Ingredientes
azeite
750g de carne picada
90g de presunto
800 g de polpa de tomate
Noz-moscada
300g de folhas de lasanha
Bechamel
Queijo mozarela
Comece por cozinhar a carne. Para preparar o molho da carne precisa de aquecer 2 colheres de sopa de azeite e cozinhar os 750 gramas de carne picada dividida em duas porções, durante 10 minutos, até refogar por completo.
Pique finamente quatro fatias de presunto e misture à carne. Despeje o molho de tomate, envolva lentamente e vá adicionando a noz-moscada.
Leve este preparado ao lume até começar ferver, posteriormente pode começar a cozinhar em lume baixo durante 30 minutos, preferencialmente até o molho começar a engrossar e ficar com uma aparência mais consistente.
Aqueça o forno a 180°C com o ventilador ligado.
Unte uma assadeira de aproximadamente 30 x 20 cm.
Coloque um terço do molho de carne no prato e cubra com algumas folhas de lasanha.
Chegou finalmente o momento do bechamel! Regue a lasanha com aproximadamente 130g deste molho (pode ser de pacote ou pode obtar por fazer um molho caseiro).
Repita o processo até obter três camadas de massa.
Cubra com o bechamel que restou, certificando-se de que nenhuma parte da massa fique visível.
Distribua 125 gramas de mozarela por cima. E se quer um sabor extra distribua nessa cama superior o resto do presunto por cima.
Leve ao forno durante 45 minutos, até garantir que a superfície esteja borbulhante e levemente dourada.
Fonte : Notícias ao Minuto
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