É um apreciador de vinho quente? Tem mesmo de começar a fazer em casa. É simples. Basta seguir as indicações de Jamie Oliver. Experimente!
Ingredientes:
2 clementinas
1 limão
1 lima
200 g de açúcar refinado
6 cravinhos
1 pau de canela
3 folhas de louro frescas
1 noz-moscada ralada
1 vagem de baunilha
2 garrafas de vinho tinto
2 anis estrelado
Modo de preparação:
1- Remova a casca das clementinas, dos limões e das limas em pedaços grandes.
2- Coloque o açúcar numa panela grande em lume médio. Junte os pedaços de casca e esprema o sumo de clementina.
3- Junte os cravinhos, o pau de canela, as folhas de louro e uma pitada de noz-moscada. Depois, corte a vagem de baunilha ao meio no sentido do comprimento e coloque-a no tacho, depois junte vinho tinto suficiente para cobrir o açúcar.
4- Depois aqueça em lume brando até dissolver o açúcar completamente. Deixe ferver durante quatro a cinco minutos para fazer um xarope espesso.
5- Quando o xarope estiver pronto, reduza o lume e adicione o anis, assim como o resto do vinho. Depois aqueça suavemente o vinho e, cinco minutos depois, quando estiver quente, coloque-o em copos resistentes ao calor e sirva.
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