É quase impossível resistir a uma boa receita de massa com um molho cremoso. Concorda? Tem de experimentar a receita de massa com molho de alho e queijo parmesão do BBC Good Food.
Ingredientes:
300 g de tagliatelle (qualquer massa longa serve)
20 g de manteiga com sal
6 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de farinha simples
150 ml de caldo de galinha
200 ml de natas
85g de parmesão ralado
20g de salsa picada
Modo de preparação:
1- Primeiro coza a massa seguindo as instruções da embalagem. Entretanto comece a derreter a manteiga numa frigideira grande. Quando estiver a espumar, adicione o alho e uma pitada de pimenta preta. Cozinhe durante quatro ou cinco minutos.
2- Junte a farinha para formar uma pasta. Mexa durante um ou dois minutos e, depois, adicione lentamente o caldo de galinha. Junte as natas e a maior parte do parmesão. Mexa até que tudo esteja derretido e combinado. Tempere a gosto.
3- Coloque a massa diretamente no molho. Junte um pouco da água de cozedura. Misture bem, acrescentando um pouco mais de água da cozedura, se necessário, até obter um molho espesso.
4- Divida por quatro pratos e sirva coberto com a salsa picada e o restante parmesão.
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