Está na hora do brunch? Inclua estes incríveis ovos benedict no menu

É um apreciador dos pratos clássicos de brunch? Devia mesmo aprender a fazer uns ovos benedict perfeitos em casa. Quer ajuda? Siga a receita partilhada no site de Martha Stewart.

Ingredientes:
8 ovos grandes
1 colher de sopa de manteiga sem sal e mais para servir
8 fatias de bacon
4 ‘muffins’ ingleses divididos
Sal grosso e pimenta preta moída q.b.
Agriões para servir
Pimenta cayenne para servir
Para o molho holandês
¾ chávena (1 ½ palitos) de manteiga sem sal
3 gemas de ovo grandes
1 colher de chá de sumo de limão fresco
½ colher de chá de sal
1 pitada de pimenta cayenne
1 pitada de pimenta preta moída

Modo de preparação: 
1- Primeiro faça o molho. Derreta a manteiga numa caçarola em lume brando e deixe arrefecer ligeiramente.
2- Coloque as gemas de ovo na liquidificadora. Com o motor a funcionar, adicione lentamente a manteiga derretida. Quando usar a manteiga toda, tempere com sumo de limão, sal, pimenta cayenne e pimenta preta. Misture tudo.
3- Depois parta os ovos para uma tigela. Encha uma panela grande com água. Ferva a água com o lume no máximo. Depois reduza para médio. Quando a água estiver quase a ferver, incline ligeiramente a panela para criar uma ‘onda’ e, nesta altura, adicione os ovos todos de uma vez. 30 segundos depois solte cuidadosamente os ovos do fundo da panela com uma espátula de borracha.
4- Cozinhe os ovos ao longo de três a três minutos e meio. Com uma escumadeira, transfira-os para uma tigela cheia de água à temperatura ambiente.
5- Depois, aqueça a manteiga numa frigideira média, em lume médio. Junte o bacon e cozinhe até ficar estaladiço, virando uma vez, cerca de quatro minutos de cada lado.
6- Ligue o forno. Coloque as metades dos ‘muffins’ num tabuleiro de ir ao forno. Leve ao forno durante um minuto. Barre com manteiga e cubra com o bacon estaladiço. Retire cada ovo com uma escumadeira e coloque-o sobre uma folha de papel de cozinha dobrada para retirar o excesso de água. Cubra as metades dos ‘muffins’ com o ovo escalfado. Tempere com sal e pimenta. Coloque uma colher de molho holandês sobre o ‘muffin’. Cubra com agriões e uma pitada de pimenta de cayenne.