A primavera chegou, mas as noites ainda são frias. Que tal uma sopa de batata aveludada para ‘reconfortar’ o estômago? É uma sugestão do ‘website’ Taste of Home.
Ingredientes:
6 fatias de bacon, cortadas em cubos
3 batatas descascadas e cortadas em cubos
1 cenoura pequena ralada
Meia cebola picada
1 colher de sopa de flocos de salsa fresca
Meia colher de chá de sal
Meia colher de chá de pimenta
Meia colher de chá de sementes de aipo
1 lata de caldo de galinha
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 chávenas de leite
226 gramas de queijo cheddar
2 cebolinhas, cortadas em fatias finas (opcional)
Modo de preparação:
1- Numa panela grande, cozinhe o bacon em lume médio até ficar crocante e mexendo ocasionalmente. Escorra e reserve o bacon;
2- Adicione os vegetais, os temperos e o caldo, e deixe ferver. Baixe o lume e deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos, até que as batatas estejam macias;
3- Misture a farinha com o leite até ficar homogéneo e, de seguida, incorpore na sopa;
4- Leve a ferver, mexendo sempre até engrossar;
5- Misture o bacon e o queijo até derreter. Se desejar, cubra com as cebolinhas e pedaços de bacon.
