Espinafres cremosos. O acompanhamento perfeito para qualquer refeição

Martha Stewart apresenta o acompanhamento perfeito para qualquer ocasião – uns espinafres cremosos.

“Espinafres cremosos são um acompanhamento clássico de churrascaria e uma ótima maneira de fazer com que aqueles que nem sempre gostam de espinafres comam suas folhas”, pode ler-se no site da apresentadora.

Ingredientes:
900g de espinafres de folhas, aparados e limpos
2 colheres de sopa de manteiga
½ cebola média picada
4 dentes de alho picados
2 embalagens de queijo creme em barra, cortado em pedaços
½ chávena de leite
Uma pitada de noz-moscada moída
Sal grosso e pimenta moída

Modo de preparação:
1 – Leve uma panela grande com água salgada a ferver. Adicione os espinafres e cozinhe até murcharem (cerca de um minuto);
2 – Escorra numa peneira; enxague com água fria até arrefecer. Esprema os espinafres para remover o máximo de líquido possível;
3 – Pique os espinafres grosseiramente e reserve;
4 – Numa panela grande, aqueça a manteiga em lume médio. Adicione a cebola e o alho; tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer, de 3 a 5 minutos;
5 – Adicione o queijo creme e o leite; cozinhe, mexendo, até queijo derreter e ficar homogéneo;
6 – Misture os espinafres. Cozinhe em lume médio até a mistura engrossar, de 8 a 10 minutos;
7 – Adicione noz-moscada, tempere com sal e pimenta e sirva.