Quase toda a gente aprecia salmão e existem várias receitas incríveis que o incluem. É o caso desta de salmão grelhado com molho de iogurte e caril. É uma ideia do EatingWell e ainda inclui uma simples salada de pepino a acompanhar. O melhor? Faz-se em 20 minutos.
Ingredientes:
450g de salmão cortado em 4 porções
2 colheres de sopa de azeite virgem extra divididas
½ colher de chá de sal dividida
½ colher de chá de pimenta moída dividida
½ chávena de pepino fatiado
2 colheres de sopa de coentros frescos picados
2 colheres de sopa de chalota picada
½ chávena de iogurte natural magro
2 colheres de sopa de sumo de limão
¼ colher de chá de caril em pó
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o grelhador a uma temperatura média-alta.
2- Pincele o salmão com uma colher de sopa de azeite e polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta.
3- Unte a grelha. Grelhe o salmão, virando uma vez, até estar cozinhado, cerca de seis minutos.
4- Entretanto, misture o pepino, os coentros e a chalota com a colher de sopa de azeite que sobra e 1/8 de colher de chá de sal e pimenta numa tigela média. Bata o iogurte, o sumo de limão, o caril em pó e os restantes 1/8 de colher de chá de sal e pimenta numa tigela pequena.
5- Sirva o salmão com o molho de iogurte e a salada de pepino.
