Outra vez arroz? Sim! É um ingrediente que todos são capazes de ter na despensa e que pode ser usado nas mais variadas receitas. Dos pratos até à sobremesa, é possível usá-lo e conseguir fazer sugestões bastante deliciosas.
Temos três que irá certamente gostar. Veja como se faz um arroz ao estilo mexicano, um arroz frito e até um arroz-doce que tem tudo para ser um sucesso lá em casa.
Um arroz mexicano bem simples
Se tiver estes cinco ingredientes em casa, o almoço e o jantar estão mais do que garantidos. Veja como se faz um arroz mexicano em menos de nada. A receita é do ‘website’ Kim’s Cravings.
Ingredientes:
1/2 chávena de milho congelado ou fresco
1 lata de feijão preto
3 chávenas de arroz cozido
1 colher de sopa de pimenta em pó
1 chávena de molho de tomate
Modo de preparação:
1- Numa frigideira, aqueça o milho e o feijão durante três minutos. Junte o arroz e a pimenta. Misture bem. Adicione o molho e cozinhe durante mais dois minutos.
2- Retire do lume e está pronto a consumir.
Arroz frito rápido, saciante e com poucas calorias. Quer melhor do que isto?
É uma receita que não tem nada que enganar. Basta seguir os processos bem simples para ter a refeição pronta a comer. Esta é uma proposta do ‘website’ Prevention.
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
113 g de cogumelos ‘shiitake’ sem os talos e com os topos cortados
113 g de cogumelos ‘cremini’ cortados em quartos
1 colher de sopa de óleo de sésamo torrado
170 g de couve ‘kale’ sem os caules e com as folhas cortadas em fatias finas
2 dentes de alho, espremidos
4 chávenas de arroz de grão longo cozinhado
2 ovos grandes batidos
2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
1 colher de chá de ‘sriracha’
Modo de preparação:
1- Primeiro aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio/alto. Depois adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo, ao longo de três e quatros minutos. Transfira para um prato.
2- Coloque o óleo de sésamo na mesma frigideira, depois adicione a couve e cozinhe, mexendo, ao longo de três minutos. Junte o alho e cozinhe durante mais um minuto. Depois, adicione o arroz e cozinhe, mexendo ocasionalmente, ao longo de dois minutos.
3- Empurre o arroz para os lados da frigideira, deite os ovos no espaço livre e cozinhe, mexendo, até os ovos estarem (quase) prontos, depois envolva o arroz e cozinhe mais um minuto. Junte o molho de soja, a ‘sriracha’ e os cogumelos.
Arroz-doce do mais saboroso que há
Nunca conseguiu fazer o arroz doce perfeito? Nada tema que com as dicas partilhadas pela Cigala tudo irá saber mais do bom. Em casa certamente será um sucesso. Depois, só terá de esperar pela próxima vez que o fizer.
Ingredientes:
400 g de açúcar
250 g de arroz
60 g de manteiga
5 ovos
1,2 L de leite
500 ml de água
1 pau de canela
1 casquinha de limão
1 pitada de sal
Canela em pó q.b.
Modo de preparação:
1- Coloque num tacho a água, a manteiga, a pitada de sal, o pau de canela e a casquinha de limão. Leve ao lume e deixe ferver. Junte depois o arroz e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
2- Entretanto, ferva o leite num tacho à parte. Adicione ao arroz, depois deste ter absorvido quase toda a água, aos poucos e mexendo sempre, de modo a ficar bem cremoso.
3- Quando o leite estiver todo absorvido, acrescente 300 g do açúcar e deixe cozinhar mais um pouco, até ficar novamente cremoso.
4- Bata as gemas numa tigela e junte-lhes um pouco do arroz, mexendo sempre até estas amornarem. Retire o arroz do lume e adicione as gemas, mexendo sempre. Transfira para uma travessa de forno, deixe arrefecer e decore com canela em pó.
5- Bata as claras em castelo firme, adicionando o restante açúcar. Disponha-as num saco de pasteleiro e com elas cubra parte da superfície do arroz-doce.
6- Leve ao forno, pré-aquecido a 220ºC ou na função grill, até o merengue ficar dourado.
7- Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.
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