Gosta de receitas de massa com camarão? Tem de experimentar a que foi sugerida no blogue Red. Tem molho de vinho rosé e alho frito. Bom apetite!
Ingredientes:
4 dentes de alho cortados em rodelas
2 colheres de sopa de azeite
185 g de esparguete
12 camarões frescos ou congelados
50 ml de vinho rosé
2 colheres de chá de pasta de tomate
2 colheres de sopa de ‘crème fraîche’
Queijo Grana Padano ralado q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Modo de preparação:
1- Primeiro, numa frigideira, em lume médio, frite o alho com o azeite durante dois minutos. Retire da frigideira e reserve.
2- Coza o esparguete em água a ferver com sal seguindo as instruções da embalagem.
3- Depois, na mesma frigideira, em lume médio, adicione os camarões e cozinhe-os durante alguns minutos. Deite o vinho rosé e raspe tudo o que estiver no fundo da frigideira para o molho. Deixe ferver em lume brando durante alguns minutos até o líquido quase desaparecer. Junte algumas colheres de sopa de água da massa, depois adicione a pasta de tomate e o ‘crème fraîche’ e cozinhe durante mais dois minutos. Baixe o lume.
4- Quando o esparguete estiver ‘al dente’, escorra bem e, em seguida, coloque na frigideira com o molho e misture.
5- Sirva em tigelas de massa, rale um pouco de queijo por cima e polvilhe com o alho frito.
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