Com os restos do frango assado, faça estas batatas-doces recheadas

As sobras de frango dão sempre muito jeito. Com elas consegue fazer sempre novos pratos. É o caso desta proposta do ‘website’ EatingWell.

Ingredientes:
4 batatas-doces médias
1 chávena de molho à escolha
1 e 1/2 chávena de couve-flor
220 gramas de frango cozido e desfiado
4 colheres de sopa de coentros

Modo do preparação:
1- Faça furos nas batatas-doces e coza-as no micro-ondas durante 20 minutos. Abra-as ligeiramente.
2- Num prato, esmague a couve-flor cozida e junte o frango. Coloque no interior da batata. Acrescente o molho e os coentros.