“É verdade que não sou uma apreciadora de cogumelos, mas também é verdade que todos aqueles que gostam e provaram estes cogumelos com camarão no forno aprovaram esta receita.” Quem o diz é a nutricionista Iara Rodrigues.
Tome nota da receita!
Ingredientes:
1 cebola pequena picada
2 mãos cheias de espinafres frescos
8 cogumelos frescos
8 camarões descascados (miolo de camarão)
4 tomates cherry cortados a meio
50 ml de leite de coco
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Cebolinho q.b.
Modo de preparação:
1- Numa travessa, coloque um fio de azeite, uma cebola pequenina finamente picada e duas mãos cheias de espinafres.
2- Retire os pés dos cogumelos e disponha os cogumelos virados para baixo.
3- Coloque os tomates cherry cortados, por cima, e o miolo de camarão. Regue com o leite de coco.
4- Tempere a gosto e leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC, ,durante cerca de 30 minutos.
5- Na hora de servir, polvilhe com cebolinho picado.
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