Investigadores argentinos conseguiram, através da edição genética, criar uma batata que não escurece depois de cortada, descascada ou mal manuseada. A nova variedade, conseguida através da técnica de edição genética CRISPR-Cas9, mostrou em testes resistir durante 48 horas sem alterações, ao passo que as batatas comuns começam a ficar enegrecidas ao fim de poucos minutos.