Massa com atum é um clássico prato de estudantes. O básico é cozer a massa e juntar o atum, mas pode ser um pouco mais criativo e fazer com que este prato fique digno de chef. Com apenas alguns ingredientes já irá conseguir fazer toda a diferença.
Escorra as latas de atum, prepare todo os ingredientes e bom apetite.
A massa com atum que só suja uma panela
A sugestão do site da apresentadora norte-americana Martha Stewart. Veja como fica pronta em menos de nada.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
225 g de cavatappi ou outra massa curta em espiral
1 ¾ chávenas de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1 chávena de chalotas finamente fatiadas
Sal e pimenta moída na hora
450 g de espargos, aparados e cortados em pedaços de 3,8 cm
140 g de rúcula baby
½ chávena de parmesão ralado na hora, mais um pouco para servir
½ colher de chá de raspas de limão finamente raladas, mais 4 colheres de chá de sumo fresco
2 latas de atum em azeite, escorrido
Azeite extravirgem
Método de preparação:
1- Misture a manteiga, a massa, o caldo, 2 chávenas de água e as chalotas numa frigideira grande de lados retos ou numa panela; tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, depois reduza o lume para médio-alto e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficar bem al dente, cerca de 5 minutos.
2- Junte os espargos e cozinhe até ficarem macios, mas crocantes, durante 1 a 2 minutos.
3- Adicione a rúcula, o parmesão e as raspas de limão; mexa para misturar.
4- Junte o atum e o sumo de limão. Sirva imediatamente, regado com azeite e polvilhado com mais pimenta e parmesão.
Será complicado resistir a este prato de massa
A receita foi partilhada pela nutricionista Diana Dinis. Uma boa proposta para quando não tem grande ideia do que fazer para o almoço ou jantar.
Ingredientes:
200 g de esparguete integral
2 latas de atum em água
5/6 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
Queijo parmesão ‘light’
Manjericão
Modo de preparação:
1- Numa panela com água, coloque a massa a ferver.
2- Faça um refogado com a cebola e o alho numa frigideira.
3- Adicione o atum e a polpa de tomate e misture bem. Depois, deixe cozinhar cinco minutos.
4- Adicione a massa ja cozida e envolva.
5- Sirva a massa polvilhada com o queijo e umas folhas de manjericão fresco.
Massa com atum com ‘twist’ inesperado
Alcaparras e tomate seco? Nunca pensou que apenas dois ingredientes fizessem toda a diferença. Siga os passos da revista Delish.
Ingredientes:
200 gramas de massa (do tipo que mais preferir)
1 colher de tomate seco
1 colher de sopa de alcaparras
3 dentes de alho
6 anchovas
1 colher de sopa de azeite
1 lata de atum (200 gramas)
3 colheres de sopa de azeitonas
1 colher de sopa de salsa fresca
Modo de preparação:
1- Coza a massa seguindo as instruções da embalagem. Junte um pouco de sal. Reserve uma chávena e meia desta água antes de escorrer a massa.
2- Num processador de alimentos, junte o tomate, as alcaparras, o alho, as anchovas e o azeite até virar uma pasta.
3- Coloque esta pasta numa frigideira e cozinhe-a durante três a quatro minutos. Reduza o fogo e acrescente a água da massa que tinha reservado. Acrescente o atum em pedaços e as azeitonas.
4- Por fim, junte a massa e deixe cozinhar por mais dois minutos. Está pronta a servir
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