Faz sempre os mesmo pratos de bacalhau? Tem de começar a experimentar receitas novas como esta sugerida na BBC Good Food. É uma massa com molho puttanesca e bacalhau.
Ingredientes:
100 g de esparguete integral
1 cebola grande cortada em rodelas
1 colher de sopa de óleo de colza
1 malagueta vermelha sem sementes e cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
200 g de tomates ‘cherry’ cortados ao meio
1 colher de chá de vinagre de sidra
2 colheres de chá de alcaparras
5 azeitonas ‘kalamata’ cortadas ao meio
½ colher de chá de paprica
2 filetes ou lombos de bacalhau sem pele
160 g de folhas de espinafres
1 punhado pequeno de salsa picada para servir
Modo de preparação:
1- Cozinhe a esparguete durante 10 minutos até ficar ‘al dente’. Junte os espinafres nos últimos dois minutos. Frite a cebola, em óleo, numa frigideira antiaderente grande, com tampa. Junte a malagueta e o alho e, em seguida, adicione os tomates.
2- Junte o vinagre, as alcaparras, as azeitonas e a paprica com uma concha cheia da água da massa. Coloque os filetes de bacalhau por cima, tape a frigideira e deixe cozinhar durante mais cinco a sete minutos. Escorra a massa e os espinafres e coloque-os nos pratos, depois cubra com o peixe e o molho. Polvilhe com um pouco de salsa para servir.
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