Receita da Semana – Um clássico genuinamente Portuense – Francesinha

Aqui vai um clássico portuense, nada como uma bela francesinha, o segredo de uma francesinha é o molho, por isso ajusta ele para ficar ao teu gosto.

Ingredientes:

Molho

Cerveja – 1

Leite – 100 ml

Caldo de Carne – 100 ml ou 1/2 cubo dissolvido em água

Louro – 2 Folhas

Margarina – 1 Colher de Sopa

Vinho do Porto – 1 Chávena

Farinha Maizena – 1 Colher de Sopa

Polpa de Tomate – 2 Colheres de Sopa

Piripiri – Q.B.

Pimenta – A gosto

Sal – A gosto

Francesinha

Pão – 2 Fatias de Forma

Carne Assada – A gosto (ou Bife)

Fiambre – A gosto

Queijo Flamengo – A gosto

Salsicha – A gosto

Linguiça – A gosto

Instruções:

Começa-se por criar o molho, numa panela e levar ao lume, começa por pôr todos os líquidos, a cerveja, o caldo de carne, o vinho, e o leite.

Depois acrescenta a margarina, a farinha Maizena, o tomate e um pouco de piripiri e mistura bem, se precisares usa a varinha mágica para não deixar criar grumos.

Por fim junta o louro e mexe até o molho engrossar e ficar a gosto, se precisar retifica com um pouco de sal e pimenta.

Depois do molho estar pronto, monta a francesinha, põe a carne assada, fiambre, salsicha e a linguiça dentro da sande, depois a outra fatia de pão por cima e põe umas belas fatias de fiambre em cima, depois move a sandes para uma frigideira ou travessa de levar ao forno e rega a sandes com o molho e leva a um forno forte para gratinar e está pronto.

Tempo de Preparação: 20 minutos

Tempo para Cozinhar: 30 minutos




Deixar uma resposta