Receita da Semana – Pica Pau – um petisco mesmo típico das tascas e uma deliciosa forma de re-aproveitar carne de porco.

Quem nunca comeu este petisco numa tasca não sabe o que perde! Aqui vai a receita para o tradicional Pica Pau, carne frita em pedaços pequenos com pickles, a receita é com carne de porco mas também podem fazer com carne de vaca.

Ingredientes:

  • Porco – 500 gr
  • Manteiga – 2 Colheres de Sopa
  • Cerveja – 200 ml
  • Alho – 1 Dente
  • Mostarda Amarela – 2 Colheres de Sopa
  • Azeitonas Pretas – A gosto
  • Pickles – A gosto
  • Sal – A gosto
  • Piripiri – A gosto

Instruções:

Corta a carne em pedaços pequenos (pedaços fáceis para picar com um palito), depois põe numa tigela com sal, piripiri (ou molho picante), o dente de alho esmagado e a cerveja e deixa marinar pelo menos 1 hora.

Depois de marinada, põe uma frigideira ao lume com a manteiga para derreter, seguida da carne para fritar bem ambos os lados. Quanto os lados estiverem dourados, deita a marinada por cima e deixa refogar uns 10 minutos em lume alto.

Passado os 10 minutos põe 2 colheres de mostarda amarela e experimenta, retifica temperos, quando for altura de servir deita uma mão cheia de pickles e azeitonas lá para dentro, mistura e está pronto a servir.

  • Tempo de Preparação: 10 minutos
  • Tempo para Cozinhar: 20 minutos
  • Doses: 5

 

 




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